100% Pinot Noir, een rode verrassing uit het dorpje Salcuta, de regio Causeni in het zuidoosten van Moldavië. Eén van de oudste wijnlanden ter wereld met een geweldig klimaat en uitstekende omstandigheden om zuivere ecologische wijnen te maken. De robijn rode kleur met donker fruit en een prettige afdronk zijn om van te genieten.

Deze Pinot Noir Epizode wordt gemaakt door één van de drie wijnmakers, Victor. Elke wijnmaker met zijn eigen karakteristiek en persoonlijkheid die wordt overgedragen op de wijn. Een eigen kunstwerk die een Episode aanduid van een doorlopend kunstwerk.

De Salcuta Epizod Pinot Noir heeft uitgesproken aroma’s van kersen en rijpe aardbeien met vanille en een prachtige kruidigheid. De balans typeert zich door haar verfijnde tanninestructuur en de weerkaatsing van 12 maanden houtrijping. Dit evenwichtige samenspel resulteert in een lang aanhoudende afdronk. Deze Salcuta Epizod Pinot Noir leent zich perfect met kalfsvlees, varkensvlees en rundvlees. Maar is ook met eend, diverse kazen, gegrilde of gebakken groenten en lichte pasta’s een overheerlijke combinatie.  

Het wijnbouwgebied, Stefan Voda, ligt tussen Oekraïne en Roemenië op dezelfde breedtegraad als Bordeaux in Moldavië. De wijngaarden van het bedrijf “Salcuta” worden terecht beschouwd als het meest gunstige gebied voor wijnbereiding in Moldavië. De unieke samenstelling van de bodem, de comfortabele klimatologische omstandigheden. Liggend op het zuiden en oosten, met de nabijheid van de Zwarte Zee, creëren ideale omstandigheden voor het rijpen van druiven.