Op 27 hectare in en rondom Bermersheim vor der Höhe staan de wijngaarden van Heinz Gunther en Heike. Het stel behoort inmiddels tot de smaakmakers van de Duitse wijnbouw en vele van hun wijnen winnen prijzen op allerlei wijnfairs. Sinds 1999 worden de topwijnen van deze bevlogen wijnmakers door de Kasteelhoeve geïmporteerd. Ter ere van de langdurige samenwerking is een serie jubileumwijnen gebotteld. Het huis Hauck staat garant voor kwaliteit en eerlijke klasse.

Rotling is de enige Duitse wijn die van witte en rode druiven gemaakt mag worden! Wat een mooi stralend en prachtig vonkelend roze geven de gecombineerde druiven in het glas. De aroma’s van frambozen, kersen en aardbeien stuiven je tegemoet. Een bijzondere stijl van wijn waarin het rijpe, speelse karakter van de rode Dornfelder en de witte Rivaner druiven naar voren komen. In de mond is de wijn mooi in balans, harmonieus en vol sappig aardbeifruit. Onweerstaanbaar lekker! Heerlijk op het terras en bij Aziatische gerechten, tonijn, carpaccio en luxe barbecues. 11% alc.

Rotling wordt van witte en blauwe druiven gemaakt. Beide kleuren druiven vergisten samen tot het uiteindelijke product Rotling, wat zoveel betekent als rood gepaard aan wit. Officieel valt Rotling buiten de categorie witte, rosé en rode wijn. Qua kleur lijkt de Rotling het meest op rosé en zo hebben we de wijn dan ook maar ingedeeld. Rotling is Rotling en om het te ervaren kun je er het beste maar van drinken. Rotling is namelijk zalig.