Een schitterende complexe Barolo van de Sotto Castello di Novello. Verleidelijke topwijn van prachtige wijngaarden gelegen onder het middeleeuwse kasteel van Barolo. Italiaanse topwijn met karakter, klasse en uitstraling. Veel finesse, verfijnde romige zoetkruidige smaak van mooi Nebbiolo fruit en een afdronk waar maar geen einde aan lijkt te komen. Onweerstaanbaar lekker.

Zacht warm diep robijnrood met aan de rand een licht oranje gloed. Zeer intense geur met vanille, kaneel, zoete tabak, truffel en gedroogde specerijen. Zachte mondvullende smaak, mooi vettig van samenstelling met vol donker bosfruit, veel extract en een stevige structuur. Krachtige en zeer lange afdronk met een perfecte balans. Onweerstaanbare Barolo in vriendelijke open stijl. 24 maanden gerijpt op eikenvaten. Heerlijk bij gevogelte, wild, rood vlees en rijpe harde kazen. 13,5% alc. 100% Nebbiolo.

Het wijnhuis le Ginestre is gevestigd in het dorpje Grinzane Cavour. De heuvels van de Langhe geven dit gebied een lieflijk aanzicht en behoort zelfs tot het Unesco werelderfgoed. De familie Audasso is in deze aan de voet van de Alpen gelegen streek, Piëmonte, sinds de 18e eeuw actief in het maken van wijn. Gian Luca en Barbara zijn de trotse opvolgers van hun ouders Franco en Giulia. Al meer dan 20 jaar voorziet de familie Audasso onze klanten van hun topwijnen!