De Dom Pérignon "Vintage" 2012 is een exclusieve top vintage champagne die indruk maakt en van zeer goede kwaliteit is. Gemaakt van de allerbeste druiven en elke fles is een unieke expressie van het oogstjaar. De neus heeft de rokerige charme van een Dom Pérignon met een fruitige, elegante en verfijnde smaak.

De Dom Pérignon "Vintage" 2012. De wijn ondergaat een langdurige rijping op de lies, waardoor het zijn complexiteit en diepte ontwikkelt. Deze tijdloze champagne biedt een harmonieuze balans tussen kracht en elegantie, met een indrukwekkende rijpingspotentieel. 

De geurtonen van frisse groene appel en romige praline wordt afgewisseld met steenfruit, versgebakken brioche en gist. Een volle ronde smaak, maar tegelijk ook elegant en zwoel. Een champagne "Vintage" zoals alleen een Dom Pérignon zijn verfijnde mousse en edele mineralen heeft geperfectioneerd.  Deze exclusive Vintage Chamagne combineert klassiek met overheerlijke oesters, zeevruchten, kaviaar, een goed gekozen kaasplateau en verfijnde witvis of wit vlees gerechten.

Dom Pierre Pérignon nam in 1668 de taak over als keldermeester in de Abbey van Hautvillers. 47 jaar lang bleef hij ontdekken en uitvinden om de kwaliteit van de druiven te verbeteren met nieuwe technieken in de wijnbouw. Dom Pérignon zag het als zijn persoonlijke missie om de beste wijn ter wereld te maken en uitsluitend van exceptionele jaren en uit de beste Grand Cru wijngaarden. Er was hierop één uitzondering, de druiven uit de Premier Cru Hautvillers werden ook in de assemblage opgenomen.

Voor de wijnmakers in Frankrijk en daarbuiten was 2012 een jaar vol tegenstellingen. Een jaar met een geweldige oogst, maar wel één met vele uitdagingen. De natuur was onvoorspelbaar en onrustig. Zeer koude winters en in het voorjaar, en tijdens de bloeiperiode veel te veel regen met zelfs hagelstormen en koude. De zomer kende zelfs verschillende hittegolven, het kon niet op. De warmte en droogte waren echter erg gunstig voor het rijpingsproces en deden zorgen over de gezondheid van de druiven verdwijnen. De smaak en kwaliteit van de druiven bleek direct veelbelovend. Na 2010 was er met 2012 een nieuw Vintage jaar geboren.