100% Pinot Noir, een rode verrassing uit het dorpje Salcuta, de regio Causeni in het zuidoosten van Moldavië. Eén van de oudste wijnlanden ter wereld met een geweldig klimaat en uitstekende omstandigheden om zuivere ecologische wijnen te maken. De lichte robijn rode kleur met donker fruit en prettige afdronk zijn om te genieten.

Deze Pinot Noir van Salcuta met uitgesproken aroma’s van bosbessen, frambozen en een vleugje kersen. De gebalanceerde, toegankelijke smaakbeleving typeert zich door haar verfijnde tanninestructuur en een boventoon van rijp fruit met in de achtergrond een kleine hint van vanille, door de 6 maanden houtrijping. Dit evenwichtige samenspel resulteert in een intense, fruitige, lang aanhoudende afdronk. Deze Salcuta Pinot Noir leent zich perfect met kalfsvlees, varkensvlees en rundvlees. Maar is ook met eend, diverse kazen en lichte pasta’s een overheerlijke combinatie.  

Het wijnbouwgebied, Stefan Voda, ligt tussen Oekraïne en Roemenië op dezelfde breedtegraad als Bordeaux in Moldavië. De wijngaarden van het bedrijf “Salcuta” worden terecht beschouwd als het meest gunstige gebied voor wijnbereiding in Moldavië. De unieke samenstelling van de bodem, de comfortabele klimatologische omstandigheden. Liggend op het zuiden en oosten, met de nabijheid van de Zwarte Zee, creëren ideale omstandigheden voor het rijpen van druiven.