Wat een heerlijke sensatie deze mousserende Corvezzo Bianco en wat een schitterende "Diamand Bottle". In de geur tonen van rijpe peer, appel en bloesem. Een uiterst plezierige dronk door de zachte mousse, rijk mondgevoel, veel fris- en fruitigheid en elegante droge afdronk.

De druiven worden eind september geplukt waarna het sap geperst wordt en gekoeld vergist wordt op RVS tanks. De 2e gisting wordt als "Charmat methode" toegepast. Hierna voegt men nog wat extra suiker en gist toe aan de stille wijn waardoor het gist weer actief wordt en de suikers omzet in alcohol en koolzuur. Door de gesloten tank blijft er een heerlijke mousserende wijn over.

Een goed glas voor een borrel, als aperitief of al je iets te vieren hebt. Maar ook lekker bij visgerechten (zonder vette sauzen), garnaaltjes, lichte vleesgerechten, salades, asperges en gegrilde groenten.

Het familiebedrijf Corvezzo, opgericht in 1960 wordt gerund door de 3e en 4e generatie. Renzo Corvezzo staat samen met zoon Giovanni en dochter Katia aan het roer van dit domein dat 160 ha groot is. De wijngaard en wijnmakerij van de familie (154 ha) bevinden zich in de buurt van Treviso, tussen de Dolomieten en de Adriatische Zee.

Corvezzo streeft naar constante duurzaamheid. Dit is te zien in de aandacht voor specifieke details. Van de wijnstok, de biologisch gekweekte druiven tot het eind product, het doel van de familie is om het milieu te respecteren en afvalstoffen te recyclen. De wijn is bio gecertificeerd en ook geschikt voor veganisten (ICEA-certificatie) dus geklaard of gefilterd zonder gebruik van dierlijke eiwitten.