Deze bijzondere Franse chardonnay is een aanrader! Een wijn met precies genoeg rijping op hout om het een juiste body te geven die je van een chardonnay mag verwachten. De frisheid, het kenmerkende botertje en de fruitigheid.

Een absolute aanrader is Rocca Maura, Chardonnay "Reserve". Deze Chardonnay Reserve wordt gemaakt van streng geselecteerde druiven. De wijn heeft een houtrijping van 3 maanden: precies genoeg om de wijn extra body te geven zonder dat de houtsmaak overhand heeft. U proeft de fruitigheid, frisse zuren, het kenmerkende ‘botertje’, licht karamel en een beetje houttoon. Goed in balans, complex met een mooie afdronk. Heerlijk bij een mooi stukje zalm, licht gevogelte, iets gekruide groentegerechten of een volle salade.

Rocca Maura is de Provençaalse naam van de zwarte rots waarop het Château de Roquemaure gebouwd werd. Het kasteel was ooit de grootste in Languedoc- Roussillon en behoorde toe aan de Franse, Koninklijke familie. Er is een grote verscheidenheid aan grondsoorten en het is niet ongewoon om op hetzelfde perceel keien en kleine ronde steentjes (les petits galets roulés), rode aarde én klei aan te treffen. Fundamenteel element voor het grondgebied is de koude en droge wind Mistral; het voorkomt ziektes in de wijngaarden en verfrist de hoge temperaturen in de zomer. De wijngaarden beslaan in totaal 360 hectare, de helft voor IGP percelen en de andere helft voor de A.O.C. Welke door 50 verschillende wijnboeren al generaties lang bewerkt worden.